Les plus de Nerlinevents
La saisonnalité
Utiliser des produits de saison n’a que des avantages. Cela favorise une meilleure rencontre avec les saveurs, joue sur le prix et nous fait entrer en parfaite harmonie avec la nature. Nos propositions tiennent compte de ces critères et s’adaptent à la disponibilité des ingrédients sur les marchés pour vous proposez des plats frais faits maison.
Le Bio
Nous avons la capacité d’effectuer un menu principalement ou complètement Bio grâce à nos fournisseurs de proximité tels que :
Les Jardins de Pompoko À Creys-Mépieu pour les légumes et fruits de saison
La Ferme du Val d’Amby pour les volailles fermières
Le Chemin des Fermes des fournisseurs de la viande, de fromage…
Les produits de la mer
Pour les produits de la mer, je travaille exclusivement avec :
La poissonnerie Rossi : Mr Rossi et son équipe proposent toujours des produits d’exception. J’y trouve les poissons sauvages que j’aime travailler comme le bar, le turbot, .. qui sont des produits très nobles…. Un rien les sublime.
Compte tenu des critères préalablement cités, aucun menu chiffré et détaillé n’est disponible sur le site.
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